Fase 1

Eggs benedict met zalm

eggs benedict met zalm
Print Friendly, PDF & Email

Ingrediënten (2 personen) :

Bereidingswijze:

  1. Neem een hoge kookpot en vul deze voor ¾ met water. Breng aan de kook.Voeg een scheut azijn toe (water moet zuur proeven).
  2. Breek elk ei in een aparte koffiekop en houd de dooier heel. Leg een halve eierschaal opzij. Verlaag het vuur en houd het water net onder het kookpunt. Roer met een garde in het water en creëer zo een draaikolk. Leg een stukje eierschaal in het water. Van zodra het afdrijft naar het midden van de pot en ter plekke rondjes draait, kan je beginnen met pocheren. Neem de eierschaal weg.
  3. Giet het (eerste) ei in het midden van de pot en laat 1 tot 2 minuten garen. Verhoog eventueel de temperatuur van het kookvuur een beetje. Vis het gepocheerde ei voorzichtig op met een schuimspaan, zodat het water weglekt en leg opzij.
  4. Grill 4 snedes eiwitrijk brood, beleg elk met een sneetje gerookte zalm, wat peterselie en een gepocheerd ei. Werk af met de snack sauce van Near Zero Calories. 

Ontdek hier de producten die bij het gerecht horen

Eiwitrijk brood om af te bakken 440g (THT 06/08/2022)

4.58
In winkelmand

Rabeko – Snack saus 4 Kcal/15g (425 ml)

4.89
In winkelmand

Feeling Ok – Bauletto (300 g) wit stage 2

9.34
In winkelmand

Feeling OK – MEERZADEN Bauletto (300 g)

9.34
In winkelmand

Extra receptidee

egg in a hole

Ingrediënten (1 pers): 

Bereidingswijze:

  1. Neem een sneetje gerookte zalm en snijd in repen.
  2. Neem 2 sneetjes proteïnebrood en plaats op het werkblad. Snijd een ronde uit elke snede brood m.b.v. een ring/glas.
  3. Neem een hoge kom voor het pocheren van de eieren (zie recept eggs benedicte). Giet het ei in het midden van de pot en laat 1 à 2 minuten garen. Grill ondertussen de sneetjes brood en plaats ze met twee op elkaar gestapeld op een bord.
  4. Plaats het gepocheerde ei in het gat. Leg de gerookte zalm op het bord en werk af met wat rucola en dille. 

    Dit gerecht kan ook met magere vlees gemaakt worden zoals kippe reepjes of kippenwit filet.

Ontdek hier het bijhorend product

Eiwitrijk Avondbrood met walnoten – 5 sneetjes (250 g)

4.40
In winkelmand
Back to list

Related Posts

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.