Fase 1, Warme gerechten

Hamburger Acropolis & Napolitana.

hamburger acropolis napolitana
Print Friendly, PDF & Email

Hamburger Acropolis

Ingrediënten (2 pers.):

  • 150 g rundergehakt
  • 100 g witte kool
  • ½ rode paprika
  • ¾ tomaat
  • 1/6 komkommer
  • 10 g gehakte ui
  • 3 zwarte olijven
  • 0% yoghurt of plattekaas
  • olijfolie
  • peterselie
  • peper & zout
  • lookpoeder
  • oregano

Bereidingswijze:
Hamburger
Snijd de 3 zwarte olijven en de 1/2 van een tomaat in stukjes. Hak de ajuin en peterselie fijn.
Meng het rundvlees met de stukjes olijf en tomaat, de versnipperde ui en peterselie.
Kruid af met oregano, lookpoeder, peper en zout.
Vorm een hamburger en bak deze 3 à 4 minuten in een pan met een beetje olijfolie.
Witte kool
Snijd de paprika en 1/4 tomaat in fijne reepjes en meng voorzichtig met de gesneden witte kool. Voeg een scheut olijfolie en azijn toe.
Kruid met (lookpoeder), oregano, peper en zout.
Maak de salade een uur op voorhand voor een intensere smaak.
Salade
Was de kropsla of gemengde sla en voeg een beetje olijfolie en een scheut azijn toe.
Voeg enkele stukjes tomaat toe en kruid het geheel met peper.
Tzatziki
Schil de komkommer en versnijd in fijne blokjes. Meng de 0% yoghurt of plattekaas met de komkommer en voeg wat versnipperde peterselie toe.
Kruid af met lookpoeder, peper & zout. Goed mengen.
Dresseer
Schik de hamburger en de salade op het bord en serveer de Tzatziki apart.

Hamburger Napolitana

Ingrediënten (2 pers.):

  • 150 g rundergehakt
  • slamix
  • 1 blik tomaat in blokjes
  • 30 g mozzarella light
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 1 tomaat
  • 1 aubergine
  • olijfolie
  • azijn
  • lookpoeder
  • basilicum
  • peper & zout

Bereidingswijze:
Hamburger
Snijd de aubergine in blokjes en laat ze 5 à 6 min. voorbakken in een pan met wat olijfolie en lookpoeder. Versnijd de mozzarella light in kleine stukken.

Versnipper wat ajuin en versnijd de paprika’s in stukken (1 eetlepel van elk).
Voeg 1 eetlepel voorgebakken aubergine, 1 eetlepel versnipperde ui en 1 eetlepel gele en rode paprika toe aan het rundsgehakt.
Voeg ook de mozzarellastukjes toe.
Meng alles onder elkaar en kruid met lookpoeder, peper en zout .
Vorm tot een hamburger en bak 3 à 4 min. langs elke zijde, in een pan met wat olijfolie.

Napolitaanse saus
Snijd de overige gele paprika, rode paprika en 1/4 ui in repen. Verwarm een pan met wat olijfolie en laat alles gedurende 10 min. stoven (zonder aan te kleuren).
Voeg het blik tomatenstukjes toe en kruid met lookpoeder, peper en zout. Voeg hierbij de gestoofde aubergineblokjes. Meng voorzichtig en laat 20 min. zachtjes verder stoven. Voeg op het einde de basilicum toe.

Salade
Was de kropsla of gemengde sla en voeg een beetje olijfolie en een scheut azijn toe.
Voeg enkele stukjes tomaat toe en kruid het geheel met peper.

Dresseren
Schik de hamburger en de salade op het bord en serveer de Napolitaanse saus
apart.

Gerelateerde producten

Aardappelpuree (5 stuks)

9.90
In winkelmand

Aardappelpuree met kaas (5 zakjes)

9.90
In winkelmand

Rabeko – Mayo 4 kcal/15g (425 ml)

4.89
In winkelmand

Rabeko – BBQ saus (425 ml)

4.89
In winkelmand

Rabeko – Andalouse 5 kcal (425 ml)

4.89
In winkelmand

Rabeko – Samurai 4 kcal (425 ml)

4.89
In winkelmand
Back to list

Related Posts

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.