Suikervrij

Suikervrije speculoos met Zùsto

Speculaas vind je zeker rond de tijd van Sinterklaas veel in de winkel. Maar het is ook heel lekker voor bij koffie.

En wist je dat speculaas eigenlijk niet zo moeilijk is om te maken. En het is heel leuk om met kinderen te maken.

Benodigdheden

  • Vershoudfolie
  • Deegrol
  • 1 mengkom
  • Uitsteekvormpje (optioneel)

Ingrediënten

Voor 16 koekjes

Smakelijk!

Bereidingswijze

  1. Doe alle droge ingrediënten in een mengkom (patisseriebloem, amandelmeel, bakpoeder, amandelschilfers, Zùsto, speculaaskruiden en zout). Meng met een lepel.
  2. Doe er de margarine in stukjes bij en voeg er dan de amandelmelk bij.
  3. Kneed met je handen tot een stevige bal. Wikkel de deegbal in vershoudfolie en leg een nacht in de koelkast.
  4. Leg het deeg gedurende 10 min uit de koelkast. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 180 °C.
  5. Kneed het deeg nog even met je handen zodat het wat malser wordt.
  6. Bestuif het aanrecht en de deegrol overvloedig met bloem. Rol het deeg uit tot ongeveer een halve cm dikte en steek er vormpjes uit (+/- 25 g deeg). Heb je geen vormpje? Snij er dan vierkantjes uit met een pizzasnijder of mes.
  7. Leg de koekjes op de bakplaat en laat ze 10 à 15 min bakken tot ze goudbruin kleuren.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *